Crema di Carciofi

Carciofi coltivati nelle nostre campagne. Raccolti tra marzo e aprile, vengono bolliti in acqua, aceto di vino e sale; successivamente frullati in olio EVO ed insaporiti con spezie. Crema spalmabile, ottima per aperitivi con crostini e tartine; indicata anche come base per panini gourmet con salumi tipici.